Ça y est, après tout ce temps, j’ai enfin trouvé un intérêt à l’acidité des bières de la Brasserie d’Ay !! J’avais eu la dent dure lors des tests des précédentes bières. Avec celle-là, l’étrange marque de fabrique prend soudain un sens... Au nez, cette Nacker dégage de l’acidité, donc, mais aussi du citron, des épices et de la coriandre. En bouche, on retrouve les mêmes, plus les céréales. Le résultat évoque les bières d’été, tendance radler - mais bien faite - à deux doigts d’une sour. En somme, une bière blanche. Et une bonne. Pas mécontent d’avoir persévéré...