Lik Noa. Massor av allt och därtill tjock. En flytande chokladtårta.

Zum krönenden Abschluss des Abends gönnt sich die Runde mit "Bring Out Your Dead (2017)" ein ganz besonderes Highlight: ein Cognac Barrel-Aged Imperial Stout mit schweren 11% ABV und einem horrenden Preis. Aber wat solls, YOLO - man lebt nur einmal, also wird der feine Korken aus der feinen Flasche entfernt und der Trunk mit seiner mahagonibraunen-schwarzen Couleur mit minimalem Rotschimmer ins Glas gegeben. Das 1 Jahr in alten Cognac-Fässern gereifte Ale bringt ein sehr reichhaltiges, fruchtiges (rote Traube) und nach Cognac bzw. Holzfass riechendes Aroma in die Nase. Zudem leicht süßliche Noten von Schokolade. Am Gaumen zeigt sich das Imperial Stout ausgesprochen weich. Es vermittelt einen reichhaltigen und komplexen Eindruck von Schokolade in flüssiger Form, dazu Karamell, Nuancen von Cognac und ein bisschen Toffee, garniert von Traube/Rosinen-Noten. Im Abgang wird eine kleine aber feine Kaffeenote deutlich. Das Bring Out Your Dead ist ein fantastisches Getränk, das himmlisch zu warmem Schokokuchen passt (approved!) und ein absolut reichhaltiges und komplexes Geschmackserlebnis bietet, das auch den hohen Preis rechtfertigt. Begeisterung!