In Peccatumin The Sour Side Seriesin hyvin mielenkiintoinen liemi lasia koristamaan. Etiketti on omassa tyylissään kiehtova ja hyvin tyylikäs. Lasiin kaatuu syvän tumman ruskea, samea olut. Vaahto on koivunvalkoinen, pienikuplainen kestävähkö ohut kerrasto oluen pinnalla. Ei tartu lasiin. Tuoksu on hyvin pensasmarjainen; rypälettä, viinimarjaa ja mustikkaista vibaa. Viinisyyttä, tanniinia, märkää tammea, greippiä, omenankuorta, maanläheisyyttä, mallasta, käynyttä hedelmäseosta, karamelliä, vaahteraa, karpaloa ja voimakasta yrttis-kukkaista humalaa. Maku on hyvin viinimäisen sokerinen, greippinen, vatukkainen, omenainen, päärynäinen ja tanniininen. Hunajainen, mehiläisvahainen, humalainen, yrttinen, kuivuvan kukkainen, makean marjainen, hilloinen, hennon viinisen alkoholinen ja vaalean siirappinen. Jälkimaku on marjainen, hiivainen, puinen, ylikypsän hedelmäsokerinen ja omenainen. Suutuntuma keskihapokas ja -täyteläinen, kevyen kuivattava ja pitkäkestoinen. Erittäin kompleksinen, mutta hyvin viihdyttävä olut. Etiketti itseasiassa sanoo tämän olevan Dark Strong Ale - kylläpä tämä silti souriksi tahtoo taittua matkan päätyttyä. Siltikin pitää otteessaan vaikka alkuun ei ehkä napannutkaan, In Peccatum vain kasvattaa nimeään omalla kartalla.