Den Abschluss des Bierwochenendes versüßt das Pime Öö PX von Põhjala mit satten 14% abv. Das Standard Pime Öö lam damals mit 4⭐ bei mir weg. Mal sehen ob die Lagerung im Pedro Ximenez Sherry Fass, dieses gute Stout weiter veredeln kann. Das Stout ist schwer malzig und alkoholisch geprägt. Es riecht aber irgenwie nach qualmenden Reifen. Der Antrunk knall dafür umso mehr. Sahneweich und cremig läuft das Stout die Kehle hinab. Kohlensäure ist fast nicht vorhanden. Mit dem wuchtigen Malzkörper bringt das mächtig Power. Das Stout ist recht süß und sehr vollmundig. Vom Fass, also der Eiche schmeckt man wenig. Der Sherry gibt massiv den Ton an, wobei hier Noten mit dabei sind die für meinen Gauken ungewöhnlich sind und mich auch nicht an Sherry erinnern. Noten die an starken Alkohol wie Cognac oder Weibrand erinnern. Das PX ist ein facettenreiches und sehr spezielles Barrel Aged Imperial Stout. Muss man probiert haben.

Alkaa olla koko lailla huippu olut. Hieno Stout, josta löytyy hienoinen Sherryn vivahde. Makea ja suklainen maku. Maukasta on.

Tää tällainen imelä suklaisuus on sellainen mitä yleensä oudoksun ja mikä on itselle turn off. Mut tässä se pysyy ihan hyvin kurissa. Kauaks jäädään mistään täydellisyydestä ja tulee ajatelleeks että voisi olla paljon parempaakin. Mutta aika hyvää on kuitenkin 👍 Erikoinen juoma.

Pime öö PX Cellar serie - Pohjala - 13,9%. Une imperial stout barrel aged brassée dans des fûts de sherry (vin de Xeres en Espagne). La robe est classique pour une bière de ce style : noire, opaque, sans mousse ni bulle apparente. Le nez est puissant, boisé, un peu fumé et grillé avec un fond de noix. La texture est veloutée mais très piquante sur la langue. Cette bière est directe, elle envoie du bois. On ressent tout de suite le côté vin de noix et boisé et une note cerise de fond qui ramène une déferlante finale torréfiée et liquoreuse. Excellente pour se réchauffer l'hiver !

Full-bodied thick malt aroma with some oaky notes.

Amateur de single malts passés en fût de PX, je ne peux qu'aimer ce jus noir. Bouche robuste, texture grasse et plus ronde qu'une boule de billard, c'est extrêmement maderisé avec une superbe influence sucrée et gourmande du sherry, qui porte un fort coup sur les notes torréfiées. Des notes de sherry, de caramel, de miel de sarrazin, de pruneau, de sucreries au chocolat au lait... Longueur chaude et torréfiée, la céréale torréfiée parle plus, sur de belles notes chocolatées, avec un reste de cette maderisation gourmande. Un bien bon jus.

Taas kerran upee öö. Täydellistä. Salmiakkia hiven, kunnolla tynnyriä. Sherry ehkä. Ilme huono olut hyvä.