Bier Nummer 2 von der kleinen Manufaktur aus dem Kanton Tessin 🇨🇭 Ein Double IPA. Bernsteinfarben mit beigem, feinporigem Schaum fliesst es ins Glas. Hopfige Noten nach tropischen Früchten erschnuppert man sofort. Dazu leicht süsse Honignoten und leicht unterschwellige Noten nach Melasse. Nicht sehr spritzig, fast schon etwas schal (ev. Flaschenpech?). Es fehlt mir die eigentlich typische Bittere. Dafür dominieren die Alkoholnoten, ähnlich einem belgischen Ale. Bei einer Blindverkostung würde ich niemals auf ein (Double) IPA tippen, sondern auf ein belgisches Starkbier. Vol Alc 8.6. Obwohl ein schmackhaftes Bier gibt es Abzug, da es für mich kein IPA ist, sondern eher ein belgisches Strong Ale.

Tip top, bonne pêche! En plein sur l’amertume, mais accompagné d’un bon maltage. Beaucoup d’alcool, mais avec du corps.

Bien ronde, avec une amertume persistante.

Houblon et malt bien présent

DIPA très chouette et plutôt sur le malt...