Je ne connaissais pas encore la brasserie de la Zouaffe quand un passage par un Gamm Vert bourguignon m’a fait croiser la route de cette Baltic Porter de la jeune brasserie de Cluny. Une belle idée puisque cette bouteille a remporté l’adhésion à table. Même celle du paternel qui n’est pas un adepte des brunes et qui a apprécié la découverte. Le nez oscille entre café et chocolat, la robe est très sombre, la mousse assez fine arbore une jolie couleur caramel. En bouche, c’est top, peu amer, assez rond et ça tape un peu sur le côté alcool. Mais ça se boit très bien! On retentera d’autres breuvages de la Zouaffe à l’occasion !

Des arômes torréfiés et de croûte de pain bien cuite. Belle amertume persistante en fin de bouche. Bière légère et agréable à boire !

Torréfaction et le côté salin en longueur, en pression ça passe bien même si c'est pas fou.

Intéressante, très parfumé, un goût de mélasse de canne à sucre...