Etwas trübes helles Gelb mit cremiger, aber recht schnell zerfallender Krone. Deutliche Citrus-Aromen in der Nase, die sich auch geschmacklich klar fruchtig fortsetzen. Im Abgang dann die IPA-üblichen Bitterstoffe. Gelungenes Bier.

Sehr spannendes IPA; fruchtig, hopfig und einfach lecker. Respekt nach Freiburg!

so muss ein ipa…

Mit Dolly nimmt das Braukollektiv den Mund ganz schön voll. "An IPA so good that it can't be cloned" Dolly zu taufen... "Das schwarze Schaf unter den heimischen Bieren", bloß weil viele Malze und "exotischer" Hopfen zum Einsatz kommen (wie u.a. der exotische Tettnanger aus dem süddeutschen Tropenwald) - dass ich nicht lache... Jetzt ist mir das Kollektiv direkt mal etwas unsympathisch anmaßend. Sehr viel hat das Braukollektiv seit 2014 auch nicht hervorgebracht und laut Google zurzeit dauerhaft geschlossen. Dennoch erwarte ich ein leckeres IPA. Enorm trüb orange schmückt es sich mit hohem, sahnig feinstem Schaum, der ewig hält. Auch die Nase ist begeistert. Neben Zitrus und Ananas gibt es einen Beerenmix (Erdbeeren, Himbeeren und weitere) und etwas Sahnebonbon. Im Antrunk kommt dann eine kleine Unwucht auf. Der Alkohol ist nicht ganz perfekt eingebunden, durch etwas zu großzügige Hopfung kommt etwas Schärfe rein, und im Ausklang wirkt das IPA eher grünsalatig bitter - etwas wie ein krautiges Pils mit tettnanger Exotik sozusagen. Die erschnupperten Aromen verschwimmen hingegen. Was optisch und nasal herausragend anfing, fällt leider etwas ins Unrunde ab - oder ich verstehe es schlichtweg nicht. Drum bewerte ich es höher, da interessant, eigenwillig und für Auge und Nase ein Hit.

Bonne ipa bien fruité en bouche avec des notes de céréales en fin de bouche, le tout avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, voir même de fruits jaunes

Rammstein, wir kommen... ClownSchaf Dolly