Gut zu trinken, aber kein must drink.

Hebendanz' Dunkel '79 gesellt sich von seiner Gefälligkeit her eher zum hellen Export, das mich entgegen aller bisher verkosteten Hebendanz-Biere auch so gar nicht überzeugen konnte. Kastanienbraun ist es. Der schmale, hellbeige Schaum hat wenig Ausdauer. Der Duft ist verhalten nussig, dunkelmalzig, schokoladig. Geschmacklich kommen die Aromen plump süßlich und fad rüber. Der Ausklang ist diffus bitter. Zwar ist das Bier weich und vollmundig, aber wirkt ebenso abgestanden und eher wie '79 gebraut statt nur so genannt. Holt mich nicht ab - schade. Hebendanz hat sonst viele bessere und sehr gute Biere am Start.

Heute bei mir im Glas: ein Dunkel 79 der Brauerei Hebendanz mit 5 Prozent Alkoholgehalt. Im Glas kastanienfarben entwickelt es keine Blume. Es riecht nach Malz, etwas süßlich, aber auch leicht muffig. Der Antrunk macht Lust auf mehr: süßes Malz und angenehme Röstaromen verwöhnen den Gaumen. Leider hält es nicht ganz, was es verspricht. Es flacht geschmacklich etwas ab, was auch die Karamellaromen und die leicht herbe Note zum Abgang hin nicht ganz ausgleichen können. Die Rezenz ist angenehm und das Bier selbst süffig. Kein Grund zur Klage also.

Das Hebendanz Dunkel '79 ist nicht gerade das komplexeste Dunkel. Klar sind Röstnoten und ein malziger Grundkörper vorhanden, die Geschmackstiefe ist aber eher überschaubar. Dafür punktet das Hebendanz mit Frische, einer etwas hervorgehobenen Bittere sowie einer guten Süffigkeit.  Insgesamt OK.  MHD 21.07.23

👁 so dunkel, dass es vor dem Nachthimmel fast unsichtbar ist; mittelporiger, tendenziell flüchtiger Schaum 👃 süßlich-herbe Malze 👄 Kräftig dunkle Malze prägen den Geschmack. Die Süße ist sehr zurückgenommen zugunsten einer eher herben Grundnote. Hier wird sicher kein Bierstil neu erfunden, aber auf jeden Fall sehr ansprechend umgesetzt.

Nach längerer Zeit hab ich mal wieder Appetit auf ein kleines dunkles. Da bietet sich das Dunkel 79 ja buchstäblich an. Die Farbe ist ein sehr dunkeles fast lichtfestes Kastanienbraun mit einer mittelkräftigen Krone, aromatisch nicht allzu kräftig nehme ich Malz und irgentwie auch was nussiges war. Der Antrunk fällt dann eher malzig aus aber nicht zu kräftig, dadurch bewart es seine süffigkei und lässt sich auch an einem lauen Sommerabend sehr gut trinken. Von mir eine klare Empfehlung, Prost 🍻🍻