On sent bien la fleur d'oranger sans que ça ne soit écoeurant. Très bonne.

Etoile du berger - Galilée - 6,5%. Une bière de Noël brassée à Angerville en Essonne, la couleur est splendide, surtout en pleine lumière. On a des dégradés marrons avec des reflets laiteux. Semi-opaque, sans bulle apparente avec une très mousse irrégulièrement répartie au millimètre. Le nez est absolument divin avec des notes mélangées difficilement descriptibles mais avec une note fleur d'oranger nette qui surplombe avec légèreté un ensemble de type biscuit au beurre. La texture est onctueuse avec de temps en temps un filet sirupeux au goût de sirop d'érable et de Néroli. Elle n'est pas liquoreuse et est très fluide. En bouche, aucune effervescence piquante mais surtout les saveurs biscuits, sirop d'érable et fleur d'oranger. Peut-être une légère base chocolat blanc en fond de tâche mais très peu marquée. Pas de note torréfiée ni d'amertume. L'ensemble est indéfinissable mais la synergie des éléments rend le tout équilibré, cohérent et surtout savoureux et doux. Vraiment intéressante cette bière !