Late Harvest Sour 8.0% - Kanavan Panimo

Name: Late Harvest Sour
Brand: Kanavan Panimo
Rating: 3.4 (109 reviews)

109 Bewertungen

3.4

Late Harvest Sour

8.0% Sour / Wild Ale

Frosteruksen puutarhan jalohomeiset viinirypäleet kerättiin syksyllä 2021 yli 35 vuotta vanhasta köynnöksestä juuri ensimmäisten pakkasten saapuessa. Rypäleet puristettiin mehuksi ja pakastettiin. Sulatuksessa vain vahvin eli sokeripitoisin mehu otettiin talteen ja lisättiin maltaiseen hapanvierteeseen keiton jälkeen. Aromaattinen Hallertau Blanc -humala antaa hedelmäistä katkeroa tälle intensiiviselle oluelle. Pitkä ja maltillinen käyminen viileässä tuottaa harmonisen kokonaisuuden, jossa on klassisten eurooppalaisten late harvest -viinien makuvivahteita tasapainoisella ja hieman matalammalla hiilihapolla.

Hopfen: Blanc / Hallertau Blanc

Bewertungen

Retsi

15 hours ago

3.7

Bore67

6 days ago

3.3

Akseli H

10 days ago

2.5

Jokinen

@ K-Citymarket Pori Mikkola

17 days ago

3.9

Samean puna-ruskea ja lähes vaahdoton olut. Tuoksu on yllättävän mieto. Lempeää makeahkoa rypäleisyyttä ja pientä happamuutta. Maussa päällimmäisenä jatkuu lempeä makeus. Mitä seuraa happamahko pihlajamarjaisuus. Rypäleistä viinimöisyyttä, maanläheistä puumaisuutta ja yrttisyyttä. . On hieno hapan. Happamuus on maltillista, mutta on samalla suht makea. Hieman viinimäinen. Maanläheinen, jopa voisi sanoa hienostunut. Tasapainoinen olut, jossa alkoholi pysyy taustalla.

Juha

@ Kanavan Panimon Kauppa

24 days ago

3.8

Punertavanruskean värinen, viinimäinen tuoksu. Maku on samaan aikaan vahvan makeahkon mehuinen ja toisaalta maussa on selvästi viinimäisiä happaman aromeja. Frosteruksen puutarhan jalohomeiset viinirypäleet ovat kekseliäs valinta Hallertau Blanc -humalan kaveriksi tähän souriin. Katkeroa maltillisesti. Jälkimaku on jälkiruokaviinimäisen makea.