Frosteruksen puutarhan jalohomeiset viinirypäleet kerättiin syksyllä 2021 yli 35 vuotta vanhasta köynnöksestä juuri ensimmäisten pakkasten saapuessa. Rypäleet puristettiin mehuksi ja pakastettiin. Sulatuksessa vain vahvin eli sokeripitoisin mehu otettiin talteen ja lisättiin maltaiseen hapanvierteeseen keiton jälkeen.
Aromaattinen Hallertau Blanc -humala antaa hedelmäistä katkeroa tälle intensiiviselle oluelle. Pitkä ja maltillinen käyminen viileässä tuottaa harmonisen kokonaisuuden, jossa on klassisten eurooppalaisten late harvest -viinien makuvivahteita tasapainoisella ja hieman matalammalla hiilihapolla.
Humalat: Blanc / Hallertau Blanc
Arviot
Amkuoppala
10 days ago
4.5
Jax
@ OlutSatama 20251 month ago
2.9
Maku muistuttaa hieman enemmän viiniä kuin olutta ja koska rypäleet toimii viinissä yleensä paremmin kuin marjat, niin tämä ei tee siihen poikkeusta.
Äkäinen ja hapan, mutta ei kivalla ja raikkaalla tavalla. Melko ummehtunut. Ei onneksi maistu pilaantuneelle.
Jiimies
@ Alko Sello1 month ago
3.7
Todella tumma oranssihtava ruskea, samea ja vaahdoton.
Katkerahnkon ruusunmarjainen tuoksu.
Kevyen hapokas kärki on kepeästi kuivan viininen. Runko marjaisan hapokas ja edelleen ruusunmarjaisella tatsilla. Jälkimaku makean hapan ja ylikypsän omenainen.
ASOS
2 months ago
3.5
Reilusti punertava, jossa viiniin vivahtava marjaisa tuoksu.
Viinimäinen hapan maku, joka ei kuitenkaan ole kirpeä.
Mielenkiintoinen tuttavuus.
hwæt
2 months ago
3.8
Mainiota rypälemehua, maussa mukava jalohomeinen jälkkäriviini yhdistyy vähän pihlajanmarjat mieleen tuovaan souriin, pisteitä tiputtaa joku pieni vetinen ja tunkkainen jälkivivahde joka jää hetkeksi viipymään kitalakeen.
Retsi
2 months ago
3.7
Bore67
3 months ago
3.3
Akseli H
3 months ago
2.5
Jokinen
@ K-Citymarket Pori Mikkola3 months ago
3.9
Samean puna-ruskea ja lähes vaahdoton olut.
Tuoksu on yllättävän mieto. Lempeää makeahkoa rypäleisyyttä ja pientä happamuutta.
Maussa päällimmäisenä jatkuu lempeä makeus. Mitä seuraa happamahko pihlajamarjaisuus. Rypäleistä viinimöisyyttä, maanläheistä puumaisuutta ja yrttisyyttä.
.
On hieno hapan. Happamuus on maltillista, mutta on samalla suht makea. Hieman viinimäinen. Maanläheinen, jopa voisi sanoa hienostunut.
Tasapainoinen olut, jossa alkoholi pysyy taustalla.
Juha
@ Kanavan Panimon Kauppa3 months ago
3.8
Punertavanruskean värinen, viinimäinen tuoksu. Maku on samaan aikaan vahvan makeahkon mehuinen ja toisaalta maussa on selvästi viinimäisiä happaman aromeja. Frosteruksen puutarhan jalohomeiset viinirypäleet ovat kekseliäs valinta Hallertau Blanc -humalan kaveriksi tähän souriin. Katkeroa maltillisesti. Jälkimaku on jälkiruokaviinimäisen makea.