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Veldensteiner Bierwerkstatt Historisches Dinkelbier 5.6%, Veldensteiner, Germany
2 ratings
Veldensteiner Bierwerkstatt Historisches Dinkelbier
5.6% Specialty Grain
Unfiltered

Reviews

Post author: Morice M
Morice M
1 month ago
3.9

Post author: Micha_81
Micha_81
2 months ago
Veldensteiner Bierwerkstatt Historisches Dinkelbier, Germany
4.3
Für eine Erstbewertung fließt heute -aus der Veldensteiner Bierwerkstatt- das historische Dinkelbier ins Glas. Zur Historie siehe Beschreibung zum Bier. Strohgelb und hefetrüb ist es. Die gemischtporige Krone hat Volumen, Puste und zerfällt langsam aber laut knisternd. Der Duft ist die erste Überraschung, denn neben hellen Malzen ist viel Zitrone, Limette und Hefe(banane) präsent - herrlich frisch und fruchtig. Im Antrunk ergibt sich aus der Kombination von Dinkelmalz, Gerstenmalz und Hefe der Eindruck eines Weißbiers, das tatsächlich mit etwas Hefebanane auftrumpft, aber mit hopfigeren Elementen wiederum den erschnupperten Zitrusfrüchten viel mehr Frische überlässt. Der Ausklang ist dezent herb trocken und schlank. Die Carbonisierung ist punktgenau mit sommerlicher Durstlöscher-Qualität, das Dinkelbier in punkto Cremigkeit und Vollmundigkeit bei gleichzeitiger Leichtigkeit und Fruchtigkeit irgendwo zwischen Weißbier, Wit und Kellerbier derart genial eingebraut, dass es bei einer Blindverkostung wohl einige Überraschungen geben dürfte. Ich hätte ein schlankes aber aromatisches Weißbier vor mir vermutet. Veldensteiner liefert hier (im Gegensatz zum etwas durchschnittlichen historischen Dampfbier) auf höchstem Niveau ab und erobert meinen Gaumem. Mehr Dinkelbier bitte! Dieses Getreide ist zu schade für Reformhausmehl und Hippie-Brot und hat es verdient, ein Bier zu werden! Wird umgehend nachgekauft.