Inspirée des IPA américaines, La Morsure présente un agréable nez de caramel couvert de fruits exotiques et de gomme de pin. La bouche propose un bel équilibre entre le malt sucré et les houblons résineux et fruités, le tout s’étirant dans une finale amère et ô combien satisfaisante. Clientèle cible Les bièrophiles en manque de sensations fortes. Avec 77 IBU, on ne fait pas dans la dentelle! C’est une bière robuste et amère répondant à la demande d’une poignée de fous du houblon qui, à l’époque ou ce style était beaucoup moins commun, harcelèrent le brasseur jusqu’à ce qu’il cède à leur soif d’alpha-acides. Cette bière, à l’époque, fut la première IPA brassée au Trou du diable et on s’en régale toujours autant!