J’ai goûté dans son sceau de bière — parce qu’apparemment, ici, les choppes rivalisent avec la taille de mon ego. Je m’attendais à finir sur le carreau dès la première gorgée, mais non : douce en entrée, sauvage en sortie, un peu comme les performances sexuelles légendaires de Léandre (d’après ses propres récits, évidemment).

Je l’ai prise juste pour la chope. Ne jamais juger un livre à sa couverture, une bouteille à son étiquette, un boutique à sa devanture, etc etc. La serveuse m’a dit « it’s a strong beer, 7,5% ». Elle m’a pris pour qui ?

Dieses Jahr ist wohl das letztevin dem es den Carolis von Binding geben wird. Die Brauerei gibt es ja so nicht mehr. Von der Farbe her ist es ist er rötlich braun und klar, aber nicht durchscheinend, dazu ist er zu dunkel. Feinporiger Schaum ist reichlich vorhanden. Er riecht stark nach Röstmalz. Der Antrunk ist seidig und mild. Im Mund ist er malzig süß, ebenso im Abgang. Dort tritt jedoch Alkohol in den Vordergrund. Ein Doppelbock der jedem gefallen will und dadurch eine Identität verliert. Das Gebinde ist eine 0,5l Longneck Flasche mit dem bekannten Etikett

Stark aber gut

sehr gut und nicht zu stark