Une IPA super épaisse, je ne m'y attendais pas ! C'est assez déroutant ! Passé ce détail, l'amertume est bien là en fin de bouche. Peut-être un peu trop d'amertume pour discerner le reste des goûts...

Le Curaçao est uniquement là pour colorer la bière, le poivre Timut est sensiblement présent en fin de bouche, pour le reste c'est un breuvage somme toute classique. Mais le lieu de dégustation tout comme la raison du brassage de cette boisson ne peut laisser insensible !

Très éloignée des Witbier habituelles, nous avons ici très peu d'acidité et une rondeur plus communes chez des breuvages plus maltés ponctuée par une petite pointe de notes fruitées. Dégustée dans la ville médiévale de Gruyères accompagnée d'une fondue aux bolets, sublime !