Ein Weizen trotz Scheisswetter in Form von Herbst kommt aus dem Hause Dachsenfranz. Das Weizen zeigt ein dunkles hefetrübes Orange mit standhaftem weißen Schaum. Das Hefe ist nun leider schon ein paar Monate drüber aber trotzdem ist die Nase spannend mit Aromen die an Solero-Eis erinnern. Auch der Antrunk ist angenehm. Da ist nicht soviel Kohlensäure drin, so daß es durchaus in diese Jahreszeit passt. Die erwartete Banane ist kaum vorhanden, dafür aber eine schöne Nellennote. Ich tendiere zu einer sanften Bratapfelnote. Das Dachsenfranz Waize macht einen guten und sättigenden Eindruck. Vielleicht noch mal vor dem MHD testen.

Flaschen und Etikett Design son Stimmig. Die Optik im Glas ist trübe und und irgendwie matschig orange. Die Blume ist nur kurz da und verschwindet dann gänzlich. Die Nase ist irgendwie muffig, Banane und Nelke sind aber auch dabei. Die Rezenz ist ehr schwach für ein Weizen. Im Mittelteil wird es eigenartig und anstrengend. Auch hier ist es unangenehm Muffig, Beotig mit eine milden Säure. Auch Banane, Nelke und Koriander sind dabei. Das sind alles keine ungewöhnlichen Aromen für ein Weizen, aber hier ist das ganze irgendwie nicht ausgewogen. Auch wenn das vielleicht der Waize (so auf der Flasche genannt, wahrscheinlich ein Dialekt) einen Rustikalen ursprünglichen Touch geben soll ist es leider nicht mein Geschmack. Ich gebe hier neutrale drei Sterne.

Dachsenfranz Waize Prösterchen Neben der Flaschenform (kürzerer Hals und breiterer Körper) ist es auch ein abnormales Waize (auch wieder besonders), dass mir THuhnfisch da ins Paket gepackt hat. Schöne Trübung, d.h. am Boden heller. Die Blume ist okay, d.h. normal wie die Nase auch. Leicht bananig und etwas Getreide. Geschmacklich besonders, d.h. weniger fruchtig - eher nelkig, herb. Es schmeckt nach Brandteig, Buttertoast und einem Cerealien-Riegel (ohne viel Schnickschnack). Das ist nicht schlecht, aber gewöhnungsbedürftig. Ein Bier an dem sich sicherlich die Geister scheiden werden. Mich hat es überrascht und darum geht es ja in dieser App. 3,5/3,5/3,5/4

Dachsenfranz  Waize  Hefe Weissbier Hm,.... ….ich finde den Namen der Biermanufaktur und den des Bieres ganz schön blöd und eigentlich würde ich es nie und nimmer kaufen. Eigentlich. Die Bierkollektion aus Zuzenhausen im Kraichgau werde ich peu á peu aber auch probieren. Das Waize (wahrscheinlich Dialekt im Kraichgau) steht nun also schmutzig trüb vor mir und bietet auch 5 Minuten nach dem Eingießen noch einen 2mm dicken Schaumteppich auf dem Bier. Gewürznelke und Banane sind zu riechen, etwas rustikal Getreidiges auch. Auch geschmacklich ist's ein ziemlich rustikales Weissbier, bietet wieder die Gewürznelke und die Banane auf, dazu kommen Hefe und Getreide. Das Mundgefühl ist weich und es kommen ab dem Mittelteil auch leicht süßliche Aromen auf, die dann zum Abgang hin von geringen Hopfenaromen begleitet werden. Das ist nicht der Olymp des Weissbierbrauens aber okay. Ich möchte noch hinzufügen, daß ich nach dem heutigen Kauf ein leises Zischen dieser Flasche gehört habe und auch ein paar Tropfen aus der Bügelverschlussflasche ausgetreten sind. Also war es heute fällig, scheint in Ordnung zu sein und wird bei Gelegenheit nachverkostet.

Absolut Trinkbares Weizen 🍺

Banane, Aprikose und ein Hauch Nelke.

🍺🍻

Parasta