Con aroma a roble y fuerte sabor ácido

Berliner weisse eigentlich nicht mein Style. Aber diese hat echt was 👍

Deutlich zu säuerlich für meinen Geschmack

Der Berliner Eiche hat ihren Weg in mein Verkostungsglas gefunden. Da Lemke quasi die Berliner Weisse neu eefunden oder auch reanimiert hat, ist eine echte Berliner Weisse beim Berlinbesuch quasi Pflicht. Die Berliner Eiche strohgelb und dezent hefegetrübt. Der weisße Schaum ist super schnell verflogen. Olfaktorisch läßt eine belgische Gueuze grüßen. Wilde Hefearomen zeigen etwas Pferdedecke aber nicht in der Extremität eines belgischen Sauerbieres. Das Eichefass nimmt man natürlich auch wahr aber alles zurückgenommen. Schon beim ersten Schluck, weiß man "Lemke kanns". Die Weisse ist herrlich sauer, staubtrocken, erfrischend. Etwas Eichenfass ist nicht übertrieben am Start. Dazu kommt eine feine Wildheit der alten Hefekulturen. So geht Berliner Weisse!

Die Berliner Eiche ist eine auf Holz gereifte Weisse. Milchig gelb und perlend wie Brause fließt sie ins Glas. Der Schaum ist mäßig hoch und flüchtig. Säuerlich sektartig in der Nase wird hier noch kein Holz geschlagen. Geschmacklich bleibt es beim säuerlich herben, sehr trockenen Grundton und guter Carbonisierung. Ciderartig, wie frischer Zitronensaft. Die Eiche muss man hier suchen. Erst sehr spät im Nachklang lässt sich eine dezente Holznote erahnen - aber auch nur, wenn man das Etikett betrachtet und sich immer wieder durchliest. Also wohl eher Placebo-Effekt. Bin kein großer Fan dieses Stils und hatte mir hier mehr holzige Noten erhofft. Eine Weisse wie viele andere, der ich nichts abgewinnen kann.

Ist der Name Programm? Zunächst nicht wirklich. Optisch hell, trüb, wenig Blume. Die Nase lässt saures erwarten, sehr saures. Aber dann ist plötzlich eine deutlich holzige Note zu entdecken. Der Antrunk hält was die Nase verspricht; sehr sauer und dazu spritzig und trocken. Und dann tritt die Eiche hinzu und zwar mit schweren Schritten. Man könnte fast meinen an entsprechenden Spänen zu lutschen. Der Name ist also tatsächlich Programm und absolut berechtigt. Die Eiche vertreibt aber nicht die saure Note; die bleibt und dies recht lange. Die auf dem Etikett offerierten würzigen Vanillenoten konnte ich allerdings nicht erkennen. Für Sour-Liebhaber sicher eine äußerst interessante Variation.