Im Glas zeigt sich das „Südfuss“ in einem klaren, satten Bernstein bis Kupfer mit cremiger, leicht beigefarbener Schaumkrone. In der Nase offenbaren sich malzbetonte Noten mit Karamell, getoastetem Brot und einer Spur Nuss, begleitet von einer dezenten Hopfenblume. Geschmacklich dominiert eine milde Malzsüsse, die von einem leicht würzigen, feinherben Ausklang begleitet wird. Körper und Kohlensäure sind ausgewogen – das Bier wirkt rund, süffig und leicht kernig. Fazit: Ein solides, regional verankertes Amberbier mit Charakter. Süffig genug für den Feierabend, aber aromatisch präsent genug, um auch Craft-Fans abzuholen. Der „Südfuss“ bleibt auf dem Boden, ohne langweilig zu sein – eine gelungene Hommage an das Mittelland zwischen Jura und Alpen. Foodpairing: - Schweizer Plättli mit Hobelkäse, Trockenfleisch und Baumnüssen - Lauwarmer Linsensalat mit Speck - Zwetschgenwähe mit Streuseln (herbstliches Dessert)