Der Boitzenburger Doppelbock ist ein richtiges Manufakturbier. Man kann bei der Herstellung quasi zugucken. Es handelt sich hierbei um ein kastanienbraunes, schwach getrübtes Starkbier mit wenig Schaum. Auch wenn es mach kurzer Zeit nur nach Brause aussieht können die feinen Karamell und Biscuitnoten sofort überzeugen. Der Doppelbocl überzeugt vom ersten Schluck. Nicht zu kräftig und nicht zu mild. Genau in der Mitte entfalten sich wieder Karamellmalz, Biscuit, ein Hauch Marzipan und eine feine mildkrautige Hopfennote, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Klar, es gibt hier kein Überraschungen aber das wird auch nirgends propagiert. Der Körper des Doppelbocks ist im mittleren Bereich angesiedelt. Er ist vorwiegend halbtrocken mit geringer Restsüße. Das sorgt für eine tolle geschmeidige Trinkbarkeit. Ebenfalls top ist der gut eingebaute Alkohol, man schmeckt ihn nicht aber er wärmt leicht. Der Doppelbock ist das Meisterstück des Boitzenburger Braumeisters.