Leikeim  Fränkischer Urstoff Schön sieht er aus,.... ….der Fränkische Urstoff von Leikeim, braun und trüb, mit lange anhaltendem Schaum gesegnet, wie er da im Glas steht. Er läuft auf dem Etikett unter “Leikeim Brauschätze”. Ich bin ja immer hin und hergerissen, was die Biere dieser Brauerei betrifft. Da erwischt man richtig tolle Exemplare, auf der anderen Seite wirken manche aber so lieblos gebraut. Sei es drum, der Urstoff ist zur Verkostung fällig und riecht röstmalzig und nach dunkler Schokolade. Das bringt er, bei weichem Mundgefühl, auch auf die Zunge. Zarte Karamellaromen gesellen sich neben etwas Würze, eine kleinen aber passenden säuerlichen Note und feiner Hopfenherbe dazu. Hinten heraus bleibt es schokoladig und ein wenig herb. Ein tolles Bier mit einem einzigen kleinen Fehler. Es ist zu fett und gehaltvoll, um es eine Abend lang zu trinken.

Imposanter, sahniger, sandfarbener und stabiler Schaum. Antrunk karamellig-süß, malzig, Hopfen zunächst untergeordnet, im Nachtrunk aber durchaus vernehmbar. Schmäckt ned schlambisch!