Harmonie pur Das Pale Ale in der Rostocker Trotzenburg heißt einfach Pale Ale, kein charmanter Fantasiename wie bei den anderen Biersorten. Im Glas findet sich eine trübe, orangene Flüssigkeit mit beachtlich stabiler, feiner Schaumkrone. Es duftet herrlich natürlich fruchtig nach Orange und Mandarine, dass sich hier oben an der Küste sofort das Herz zum Süden öffnet. Pale Ale pur - fein sind die exotischen Früchte mit der Bittere abgestimmt, nichts dominiert, nichts wirkt künstlich oder deplatziert. Hier herrscht Harmonie, sind die Aromen wunderbar ausbalanciert. Dazu kommt im Hintergrund des Mittelteils und Nachtrunks eine leichte Getreidigkeit und ganz leise spürbare Cremigkeit. Zum Schluss setzt die Hopfenbitterere das Ausrufezeichen.