Doppelbock in perfetto stile tedesco, dai sentori di malto tostato e caramello

Zur 800. Verkostung gibt sich Sander mit dem Dinkeldoppelbock die Ehre bzw. die Ähre und fließt schokoladig braun bis mahagonifarben trüb ins Glas - von beigem Schaum geziert (mäßig beständig). Der Duft ist intensiv mit dunklem Malz und viel likörigem Dörrobst - allen voran Pflaume und Feige. Zum Einsatz kommen hier Gersten-, Dinkel- und Weizenmalz. Kompottartig fruchtig und malzig lieblich werden die Dörrobst-Noten allerliebst auf die Zunge transportiert. Die Textur ist cremig weich, der Sud vollmundig süffig, und bei aller Lieblichkeit bewahrt Sander eine gewisse fruchtig erquickende Frische. Gefährlich gut eingebundene 8.2% Alkoholgehalt wirken zu keinem Zeitpunkt schwer, erst recht niemals sprittig, aber stets wärmend präsent. Und schon ist er so gut wie ausgetrunken und avanciert unter den vielen tollen bereits verkosteten Sander-Bieren zu meinem bisherigen Highlight. Schöner Tropfen!

Die Aromem sind alle ausgewogen und eher auf der mittelleichten Seite. Karamell, etwas dunkle Brotkruste, röstiges Malz und etwas Rauch. Es trinkt sich weich. Mittlere Bittere bleibt lange im Nachgeschmack. Den Alkohol spürt man kaum. Aber insgesamt könnte alles etwas dichter und aromatischer sein.