Nachtrag vom 04.09.20: Optisch stilgetreu hell und trüb, aber mit wenig grobem nicht sehr haltbarem Schaum. In der Nase noch moderat mit Koriander und einer leichten Seifennote. Im Antrunk gibt die Kohlensäure den Geschmacksnerven erstmal voll einen auf die Zwölfe, man schmeckt erstmal nur eine extreme betäubende Säure. Wenn dann nach einer Weile der Geschmackssinn wieder funktioniert ist noch eine deutliche Koriandernote mit einem langen seifigen Abgang. Sehr unrund das ganze und nach dem Bock Orange das zweite Bier der Brauerei das mich nicht überzeugen kann.

Das Sutsche Witbier aus dem Hause Wildwuchs perlt milchig hellorange im Glas. Die eher grobporige Krone ist mäßig hoch, mäßig beständig. Koriander und Orangenschale kommen in der Nase sehr gut zur Geltung. Der Antrunk folgt mit genau diesen Noten (aber kaum mehr), sehr spritzig und wirkt bei aller Frische und sommerlicher Leichtigkeit über-carbinisiert. Das hemmt Weizenmalz und Hefe daran, Cremigkeit und Aromen zu entfalten. Recht sauer ist das Witbier und tendiert damit auch leicht in Richtung Sour und Cider. Diese Tendenz scheint hier durchaus gewollt, trifft aber nicht ganz meinen Wit-Gaumen. Nach einer gewissen Standzeit werden die Orangenschalen bitter, als würde man hineinbeißen, und etwas chemisch - sowohl beim Duft, als auch im Geschmack. Objektiv betrachtet gerade noch solide (wenn man es zügig trinkt, um den Durst zu löschen), subjektiv aber überambitioniert und mit Fehlern.

Regional im Denns Bio Markt in HH erstanden. Nicht perfekt aber es mundet ordentlich. Die 4,4 stehen hier aufgrund der gesamten vorliegenden Faktoren verdient.

Leicht säuerliches Witbier, interessant und durchaus empfehlenswert

Leider etwas zu stark spritziges und moussierendes Wit von Hamburgs Biobrauerei, so dass die an sich feine Mixtur aus Orange und Koriander wenig vordergründig zur Geltung kommt. Allzu beherzt.

Schon ein besonderes, aber leckeres Witbier aus Hamburg

Hieman yli carbonoitu Wit. Ei nouse mitenkään yli muiden