Ein weiteres Bier aus der fassgereiften Reihe von Lemke. Das roggenwhiskyeichenfassgereifte Imperial Stout namens Cupam kommt auf satte 14% abv und zeigt eine tiefe schwarze Farbe und cremafarbenen Schaum, was recht erstaunlich ist. Der Duft ist schon geprägt von röstig alkohlischen Noten mit Vanille und entfernten Fassaromen. Der Antrunk zeigt ein cremiges, feinperliges Imperial Stout mit stolzer Bitterkeit und schönen Röstmalzaromen. Der Whiskey kommt garnicht so kräftig heraus und auch das Eichenfass kommt erst in der zweiten Hälfte des Trunks zum Tragen. Der Alkohol ist schon in den superkräftigen Malzkörper eingebunden, so daß hier keine große Sperrigkeit vorhanden ist. Trotzdem will jeder kleine Schluck genossen werden. Ich hätte jetzt nicht gegen einen noch komplexeren Malzkörper aber für mich ist das so schon ein absoluter Genuss.

Impérial stout barrel aged whisky, nez fût, bouche légèrement douce, bien équilibrée

Laiteuse, chêne, plutôt douce