Nach der überraschenden Überzeugungskraft des Black Swan habe ich mir nun auch die anderen Sorten von Schollenberger geholt. Heute im Test: Black Molli. Die Erscheinung gleicht einem Brown Ale von Pelforth: karamell-braun und dicht. Der Schaum vergeht hörbar, aber nicht vollständig, denn er hinterlässt eine geschlossene, feinporige Decke, die sich mit jedem Schluck erneuert und mit dem Bier harmoniert. Der Geschmack ist süßlich, aber nicht süß. Der Malzgeschmack mischt sich angenehm mit der richtigen Dosis Kohlensäure. Ein Karamellduft, den ich normalerweise nicht unbedingt mag, rundet das ganze ab. Der Alkohol steigt recht schnell zu Kopfe. Alles in allem gibt es nichts auszusetzen, daher vergebe ich zum ersten Mal 5 Sterne.

Die Bierspezialitäten aus Meck-Pomm gehen in die 14. Runde. Der Kandidat ist das Black Molli der Weinhandlung Schollenberger in Bad Doberan/Rostock. Gebraut wird das Bier in Ludwigslust vom ehemaligen Eick-Bräu Braumeister. Das verspricht wieder einiges, da die Gievitzer Biere qualitativ hervorragend waren (wenn auch nur regional bekannt). Der Black Molli ist ein dunkler Bock mit 6% ABV. Bei meinem Exemplar handelt es sich um ein bereits seit 10 Monaten (4 Monate über MHD)abgefüllten Bock. Bernsteinfarbe mit mittlerer Trübung und groben Schwebeteilchen charkaterisieren die Optik. Der Schaum ist weiß, mittelporig aber nicht sehr stabil. Die Nase ist malzbetont mit süßem Karamell- und Biscuitnoten. Schon der erste Schluck begeistert. Weich, malzaromatisch, schöne runde Malzsüße, Toffee, Karamell, wieder Buscuitaromen verwöhnen den Gaumen im Antrunk. Alle Geschmackskomponenten agieren gleichberechtigt und wunderbar ausgewogen nebeneinander. Im Nachtrunk entsteht eine runde wohldefinierte Bittere mit nachhaltig überlagerter süßmalzigen Aromatik und holzigkeit, ähnlich wie bei "barrel aged" Bieren. Vom Körper her ist es robust und facettenreich. Das Mundgefühl ist wunderbar angenehm weich, ölig, seidig mit feiner Verperlung auf der Zunge. Wunderbar, harmonischer Bock.