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Pauls Spezialitätenbrauerei & Destille
6 ratings
Pauls Spezialitätenbrauerei & Destille
Germany

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Reviews

Post author: Nico
Nico
@ Weinhandlung Schollenberger
5 years ago
3.0
Aus Hamburg kommt das Brown Ale vom elbPaul. Im Glas erscheint es eher dreckig, erdig mit teils groben Schwebeteilchen und kräftiger Perlage. Der Schaum ist sehr stabil und zerfällt in großen Poren. Von der Nase gibts nicht viel zu berichten. Frisch aber sonst ist hier nichts los. Auch geschmacklich brennt das Brown Ale auf Sparflamme. Vom Prinzip her dunkelmalzig mit entfernter Vollmilchschokolade. Es wirkt etwas wässrig bzw. flach. Eine leichte Fruchtnote die an Apfel- oder Birnenpüree erinnert ist dabei. Zum Ende kommt dann eine solide Hopfenbittere zum Tragen. Das Brown Ale ist trinkbar und läuft gut rein, lässt aber Vollmundigkeit und Finesse vermissen.

Post author: Nico
Nico
@ Weinhandlung Schollenberger
6 years ago
3.5
Mit dem Weizen vom elbPaul habe ich ein bernsteinfarbenes, fast klares Weizen aus dem hohen Norden vor mir. Ein Weizen in der kleinen Flasche, für so einen süffigen Bierstil eigentlich ein No-Go mMn. Die Nase ist hefig, bananig. Die Hefearomatik ist vordergründig im Antrunk zu schmecken. Ergänzt wird die reife Banane von Noten von Apfelpüree. Würzige Noten wie z.B. Gewürznelke sucht man vergebens und die Bittere am Ende ist erwartet schwach, was aber typisch für ein Weizen ist. Erwähnenswert ist der lange Nachtrunk der sogar noch Minuten später die Bananen- und Apfelaromen parat hält. Kein schlechtes Weizen mit modernerem Ansatz, dem etwas die Weichheit abgeht und welches eher im fruchtig-aromatischen Bereich angesiedelt ist.