🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Helles Bernstein mit goldenen Reflexen. Klar bis leicht schimmernd, darüber eine feinporige, cremefarbene Schaumkrone mit ordentlicher Standfestigkeit – winterlich, ruhig und einladend. 👃 Geruch: Frische Zitrusnoten treffen auf eine sanfte, süssliche Malzbasis. Helle Karamellanklänge, ein Hauch Honig und dezente Kräuterwürze im Hintergrund. Sehr ausgewogen und sauber. 👅 Geschmack: Weicher Antrunk mit malziger Süsse, die rasch von einer frischen, leicht herben Hopfenstruktur aufgefangen wird. Zitrus, Karamell und eine dezente Brotigkeit spielen harmonisch zusammen. Die Bittere (24 IBU) sorgt für Spannung, ohne dominant zu wirken. 👄 Mundgefühl: Mittelvoll, rund und angenehm wärmend. Feinperlige Kohlensäure, cremige Textur – genau das, was man sich von einem Winterbier erwartet. 🏁 Abgang: Mittellang bis lang, malzig-süss beginnend, dann trocken und elegant ausklingend. Ein leicht hopfig-herber Nachhall sorgt für Trinkfluss und Balance. 📝 Fazit: Der Eiszapfen ist ein charakterstarkes, aber sehr zugängliches Winterbier. Malzige Wärme, frische Zitrusakzente und eine sauber eingebundene Bittere machen ihn vielseitig und foodtauglich. Kein schweres Dessertbier, sondern ein ausgewogener Begleiter für kalte Tage – verdienter Goldmedaillen-Träger. ❄️🍺 🍽 Foodpairing 🥘 Hörnli mit Schinken & Zwiebeln 🍲 Bündner Gerstensuppe 🧀 Klassische Käseschnitte 🍎 Öpfuchüechli mit Vanillesauce 🍮 Zimtpudding oder Zimtglace 📍 Getrunken im Restaurant Alfred’s bei Trauffer Switzerland in Hofstetten bei Brienz.

Backlogia.

🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Sehr helles, sonniges Gelb mit feiner Trübung. Obenauf sitzt ein lockerer, weisser Schaum, der schnell zurückgeht – absolut typisch für ein Panaché und optisch extrem erfrischend. 👃 Geruch: Frisch, klar und sofort zitronig. Zeste, Zitronensaft und ein Hauch Limonade dominieren, begleitet von einer dezenten, hellmalzigen Bierbasis im Hintergrund. 👅 Geschmack: Leichter, spritziger Antrunk mit ausgeprägter Zitronenfrische. Die Limonade bringt Fruchtigkeit und Süffigkeit, das Lagerbier sorgt für Struktur und verhindert übermässige Süsse. Die Bittere bleibt mild (15 IBU) und sehr gut eingebunden. 👄 Mundgefühl: Sehr leicht, sprudelnd und erfrischend. Feinperlige Kohlensäure, schlanker Körper – ein klassischer Durstlöscher mit hohem Trinkfluss. 🏁 Abgang: Kurz bis mittellang, sauber und frisch. Zitrone, leichte Malznoten und ein trockener, belebender Abschluss. 📝 Fazit: Das Rugenbräu Panaché ist genau das, was es sein will – ehrlich, erfrischend und unkompliziert. Die Kombination aus regionalem Lagerbier und Zitronenlimonade aus Adelboden funktioniert hervorragend und wirkt nie künstlich. Perfekt nach einer Wanderung, an warmen Tagen oder einfach zum Abschalten. Ein verdienter Goldmedaillen-Träger. 🍋🏔️🍺 🍽 Foodpairing 🍛 Riz Casimir 🥗 Sommersalate mit Zitrusdressing 🍕 leichte Pizza oder Flammkuchen 🥨 Apéro mit Salzgebäck 🥪 kalte Plättli & Picknickküche

hm oui la bière biereuse à entre lac