Hildesheimer Braumanufactur - Sportinator Prösterchen Ein Weizendoppelbock mit 7,8 Prozent Alkoholgehalt wird verkostet. Orange mit Tendenz zu braun ist er. Dazu noch trüb mit ordentlich Schwebeteilchen. zu sehen. Die mickrige Blume ist ruckzuck wieder weg. Die Nase ist malzig, süß und Richtung gelbe Marmelade. Die Carbonisierung ist zurückhaltend und es ist weich am Gaumen. Auch geschmacklich spielen die üblichen Bananen-Aromen keine Geige. Es sind reife Aprikosen, dezent herb und zugleich mit einer angenehmen Restsäure. Sie flankieren eine kräftige Alkoholnote gekonnt. Danke Sushi 4/3/4/4

Hildesheimer Braumanufaktur  Funk Soul Brewers  Sportinator  Weizendoppelbock Satte 7,8% Alkohol…. ….hat dieses Hildesheimer Bier, daß mir Sushi geschickt hat und ich freue mich darauf, da ich ja aus eigener Erfahrung von der tollen Qualität der Biere weiß. Sushi ist sozusagen mein Hildesheimer-Dealer. Nach süßen, reifen Bananen und Weizenmalz riecht der bernsteinfarbene, trübe Weizendoppelbock und die sind geschmacklich auch im ersten Schluck sofort präsent, bevor aber recht schnell Aprikose und Quitte neben einer alkoholischen Note auf die Bühne treten. Die Karbonisierung liegt im unteren Bereich und das Mundgefühl ist weich und zaubert einen weichen Film auf den Gaumen. Ab dem Mittelteil tritt dann eine geringe Herbe auf und begleitet das Weissbier bis zum langen fruchtig-alkoholischen Abgang. Schön süffig ist's und deshalb gefährlich. Ein fettes Merci an den lieben Sushi. 🙋🏻‍♂️

Sushi hat mir einen Weizendoppelbock namens Sportinator ins Paket getan. Jeder weiß ja, daß Sport und Bier super zusammenpassen, wenn man auf dem Sofa sitzt, jedenfalls. Der Doppelbock kommt von den allseits geschätzten Hildesheimern. Er ist dunkelorange und hefetrüb. Schaum will nicht wirklich entstehen. Das Bier duftet angenehm nach Rumtopf und hellem Dörrobst. Schmecken tut er auch. Schön vollmundig, mit Ansätuen von wurziger Hefe und toll eingebundenem Alkohol. Geschmacklich bleibt es bei getrocknetem hellen Obst. Mir gefällt der Sportinator richtig gut, auch wenn er vielleicht noch ein, zwei Facetten mehr im Geschmack verdient hätte.

Heute bei mir im Glas: Brunhilde. Ein India Brown Ale der Hildesheimer Braumanufaktur mit 6,3 Prozent Alkoholgehalt. Im Glas macht es seinem Namen alle Ehre - nussbraun mit toller, eingefärbter, beeindruckend stabiler Blume. Der Antrunk ist schon knochentrocken. Mehrere Spezialmalze sind Hopfen aus aller Welt geben sich hier ein Stelldichein. Man schmeckt zwar Frucht, vor allem Maracuja und Grapefruit, aber der Hopfen ist schon sehr dominant. Bitterschokolade und Röstaromen schmeckt man heraus. Die kräutrige Bitterkeit zieht sich bis in den Nachttrunk und zieht diesen in die Länge. Interessant, aber nicht so ganz mein Fall.

Heute bei mir im Glas: ein Kellerpils der Hildesheimer Braumanufaktur mit 5 Prozent Alkoholgehalt. Im Glas hellgelb und trüb ist die feinporige Blume sehr stabil. Es riecht fruchtig und leicht säuerlich. Im Geruch bemerke ich einen Hauch Grapefruit. Dieser ist auch im relativ herben und trockenen Antrunk zu schmecken. Das Bier ist schon ordentlich bitter. Leider unterdrückt das den Fruchtgeschmack zu sehr. Ein kräftiges, herbes und trockenes Pils, aber leider nicht ganz so mein Geschmack.

Ein neues Bier in der App und eine neues Bier der Hildesheimer Braumanufaktur bzw. Der Funk Soul Brewers. Der Weizendoppelbock Sportnator mit stolzen 7,8%. Das Etikett ist erstaunlich bunt. Im Glas ein trübes Bernstein mit einer Blume die klein bleibt und auch nicht lange steht was bei der Prozentzahl jetzt nicht verwundert. In der Nase süßes Malz, Aprikosenmarmelade und ein Hauch Alkohol. Die Rezenz im Antrunk ist im unteren Bereich, passt aber sehr gut zum Mittelteil der dadurch eine schöne Fülle und schwere gibt. Auch hier wieder gelbes Steinobst und wärmender Alkohol der aber nicht spritzig ist. Im Abgang eine deutliche herbe die aber sehr angenehm bleibt und eine gewisse Zeit am Gaumen kleben bleibt.

Kaffee kommt gut durch, recht herb.

#1001 jetzt mit 4,2% abv. Ein Mehrgetreidebier ist dieses 1001 also. Vermutlich auch obergärig gebraut. Im Glas heller Bernstein aber nicht viel Schaum. Dafür milde Trübung. Bananig und nelkig duftet das Bier mit etwas Süße im Gepäck. Erstaunlich wenig dünn wirkt dieser gering karbonisierte Trunk. Dafür sind irgendwelche oroentalisch anmutenden Hefearomen würzig am Start. Das gefällt. Die Nelke und Banane sind mit vorn dabei und lassen sich durch etwas Süße begleiten. Zum Ende hin, wird es noch etwas hefebitter, bleibt aber ausgewogen und ansprechend. Die Erstauflage kenne ich leider nicht. Dieses Wiederbelebung mundet mir aber vorzüglich. Es war auch nichts andere zu erwarten aus Hildesheim. Danke Sushi.

Hildesheimer Braumanufaktur  # 1001 Märchenhaft Eine Neuauflage…. ….des Suds # 1001 von 2021 hat mir Sushi geschickt und ich bin gespannt auf dieses wohl besondere Weissbier, daß nun mit kurz haltendem Schaum, golden und trüb vor mir steht. Der im Original enthaltene Telicherry ist hier nicht mit eingebraut.  Olfaktorisch ist's unauffällig. Etwas Malz und Getreide ohne irgendeine fruchtige Note, was sich geschmacklich bestätigt. Sauerteig, die Hellen Malze und Würze sind zu erspüren. Das Mundgefühl ist pelzig und das Brauwasser schön weich. Ich mag dieses Bier, was bestimmt daran liegt, dass es mich an ein gutes,  säuerliches Kellerbier erinnert und mich doch auch ein wenig ratlos macht, da es mit einem Weizen so wenig gemein hat.