🇫🇷 Déjà goûtée mais parfaite sous le soleil avant la côte à l’os

Les retrouvailles

Tirée à l’azote. Très foncée, sans mousse. Texture soyeuse. Attaque fruitée, griotte légère avec une pointe d’alcool, qui évolue sur du chocolat noir mais doux. Le tout est très fondu, fin et frais, sans agressivité, baigné dans une agréable acidité liant l’ensemble. Sur la longueur, le chocolat domine et la sensation de fraîcheur due à l’acidité (attention, ce n’est pas une Sour non plus 😉). L’ensemble est excellent, mais ne correspond pas forcément à l’appellation de Pastry. Elle évoque pour moi un Mon Chéri dans l’idée, mais confectionné avec amour par un artiste. Un Mon Chéri faiblement sucré, avec de la cerise fraîche, peu d’alcool et un chocolat très fin. Bref, pas un Mon Chéri (bien meilleur), pas une Pastry (léger, pas écoeurant, éminemment pintable), mais une vraie réussite 😍🍻🍻🍻

Bien noire. Torréfié léger en fond, avec des arômes de chocolat et de vanille. Ce qui domine c’est son côté acide, façon crème aigre. Texture également crémeuse liquide. Elle est très peu sucrée, pas écoeurante pour un sou. Très agréable et pintable, elle ne porte pas ses degrés. Originale 🤤

🇫🇷 Une stout de chez moi trouvée sur Toulouse. Douce malgré les + de 8 degrés

🇫🇷 une stout chargée avec sa bonne partie d'acide

Des céréales Pour le petit dej

🇫🇷 une gersoise dans l'amertume