Aika maukas, kerrassaan. Alkumaku on laihahko ja mitäänsanomaton, melkein heti alkaa tulla humalainen ja kuivahko tuntuma. Erittäin hyvä. Joisin toisenkin.

Uusintamaistoon (canned 06/2021, BB 05/2025) ja voisiko olla viimeinen maisto ko. panimolta... Oranssisen läpikuultavan sysimustaa ja sameahkoa. Vähäinen, ohuen rusehtava ja pienikuplainen vaahto. Tuoksu runsaan, maukkaan, makeahkon ja kevyen paahteisen tumman maltainen, makean tumman siirappinen, ruisleipäisen mausteinen ja makean kuivatun hedelmäinen (rusinaa, luumua, omenaa, viikunaa). Maku maukkaan, makean, runsaan ja paahteisen tumman maltainen, kahvinen, tupakkainen ja suklainen, ruisleipäisen mausteinen, vihreän lehtinen, kepeän ja makeahkon tumman siirappinen ja kuivatun hedelmäinen (omenaa, päärynää, ananasta, rusinaa, luumua) sekä selkeähkön katkera ja kitkerä. Hyvät, tasapainoiset ja verrattain hyvin aikaa kestäneet maut. Suutuntuma on melko runsas ja täyteläinen, öljyisen pehmeä ja vähähiilihappoinen. Edelleen maukas, runsas, melko hyvin aikaa kestänyt ja mukavasti nautiskeltava jouluinen tumma-ale, vaikkakin olut onkin jo hieman alkanut latistumaan, kitkeröitymään ja rungoltaan hajoilemaan.

Maltainen. Vivahdus tummempaa, väkevämpää katkeroa. Kahvinen alkumaku.

Wild Ale with Danish cherries from Frederiksdal and aged for 3 years in a wooden barrel.