Faust | Brauerreserve 1237 | Barley Wine Seit 4 Jahren…. ….liegt die Brauerreserve 1237 bei mir im Keller und reift. 1237 bezieht sich auf die erste urkundliche Erwähnung der Stadt Miltenberg. Die von mir durchaus verehrten Faust'schen Brauer zaubern mir ein dunkelst braunes Bier mit rubinroten Reflexen ins Glas, das einen kurz haltenden, beigen Schaum hat. Rumtopf, starker Kakao und holzfassgelagerten Rotwein rieche ich, was gediegen wirkt und ich so noch bei keinem Bier hatte. Enorm weich legt sich ein Film im gesamten Mundraum drüber, nachdem ich den ersten Schluck genommen habe. Eine leichte, beerige Säure, perfekt eingebundene alkoholische Noten, malzige Süße, Kakao, Dörrpflaumen, eingelegte Rosinen und trockene Rotweinaromen sind gustatorisch präsent. Toll, sehr komplex, sehr einnehmend und sehr empfehlenswert ist das Summa Summarum.

Was das Bier ausmacht: • Klassisch hellgelb & klar: Ein optisch typisches Helles mit moderatem Schaum.  • Duft: Fein-blumig bis malzig - leicht und frisch, ohne aufdringliche Aromen.  • Geschmack: • Mild malzig: angenehm weich und leicht zugänglich.  • Dezent hopfig: keine starke Bitterkeit – eher feinherb und rund im Abgang.  • Süffig: gerade durch die leichte Balance gut trinkbar.