Toujours ce goût de levure artisanal. Ça me rappelle quand je bois celle que je brasse.

Moins convaincu que les autres.

Une robe rousse trouble. Pas de mousse au service. Un nez porté sur le fumé. En bouche on est clairement sur le fumé, avec toujours ce côté artisanal. Un léger goût de levure. Une belle ambrée fumée. Deuxième essai confirmé pour cette découverte de la brasserie du pont de coude.

C'était les Médiévals à Amiens ce week-end. Je comptais bien tomber sur un vieux druide pour goûter ses potions. C'est chose faite en la brasserie du pont des coudes qui avait un stand. Bon la mousse tient le service (et elle n'est pas seule, y'a du dépôt. Sa sent le lourd l'artisanat. Une robe orangée trouble. Un nez sur la levure, et le .... Fait maison. On croirait mettre son nez au-dessus de la marmite de Panoramix. En bouche on est clairement sur la petite cerise acidulée. Les levures sont bien présentes. C'est dense, y'a de la mache. Rien que pour les recettes ça vaut le détour. J'ai pris un coffret de 6bouteilles 33cl. Y'a de la dégust en prévision. J'ai goûté l'ambre sur place. Une belle découverte.

Étrange mélange entre une stout et une sour ( une stour ?) je ne sais pas pas quoi en penser . En tout cas j aime cette étrangeté.