Heute bin ich mit meinem guten Freund Stephan unterwegs in der fränkischen Schweiz. Eine Bierwanderung zu mehreren fränkischen Kleinbrauereien steht auf dem Plan.  Angekommen in Hirschaid sind es etwa 800m vom Bahnhof bis zum Brauereigasthof Kraus.  Die Brauerei besteht seit 1845. Zum Gasthaus gehören ein Hotel und eine eigene Metzgerei. Die Bier-Spezialität des Hauses soll der Hirschen-Trunk sein, ein dunkles Lagerbier mit mildem Raucharoma, welches gleich probiert wird.  Optik: dunkel Kupferfarben, reichlich Schaum Duft: Raucharoma gibt den Ton an, dunkles Malz ist hintergründig auszumachen Geschmack: Das leichte Raucharoma passt gut zum dunklen Malzkörper. Die Kohlensäure wirkt spritzig.  Der Hirschen-Trunk ist ein gutes und süffiges dunkles Rauchbier, mit mid-rauchigem Charakter.  Passt perfekt frisch gezapft in der urigen Gaststube der Brauerei. 

👁 trüb, dunkelgolden; mittelporiger, wenig beständiger Schaum 👃🏻 Banane, Nelke 👄 Beides schlägt sich auch geschmacklich nieder, allerdings mit deutlich säuerlicher, ansonsten kohlensäurearmer wässriger Note und es ist recht schnell auch schal. Ich werde damit nicht so recht warm.

👁 golden; grobporiger, mäßig haltbarer Schaum 👃 helle Malze 👄 Kraus bringt einen recht durchschnittlichen Bock ins Glas: Malzaromen, eine ausgeprägte, leicht vanillige Süße und solide eingebundener Alkohol. Der eine reicht mir dann erstmal auf Sicht.

👁 golden; mittelporiger, mäßig beständiger Schaum 👃 Malzsüße 👄 Das Gefühl, dass hier auf einen zeitgeistaktuellen Kalauer aufgesattelt wird, lässt sich kaum leugnen. Dennoch ist das hier kein mieses Bier in pseudohippem Marketing. Es kommt malzaromatisch und durchaus würzig daher. Hinten raus stört mich eine etwas knarzige Herbe sowie die von Beginn an durchlaufende Süße.

👁 golden; feinporiger, wenig beständiger Schaum 👃 malzwürzig 👄 Ganz so wild ist die Hilde dann doch nicht, aber immerhin habe ich hier ein Bier mit voller Malzaromatik, leichter Süße und angenehmer Herbe im Glas. Ein süffiges Bier ohne große Abstriche. Das ist ja auch schon mal was...