Für eine Erstbewertung fließt heute -aus der Veldensteiner Bierwerkstatt- das historische Dinkelbier ins Glas. Zur Historie siehe Beschreibung oben. Strohgelb und hefetrüb ist das Bier. Die gemischtporige Krone hat Volumen, Puste und zerfällt langsam aber laut knisternd. Der Duft ist die erste Überraschung, denn neben hellen Malz ist viel Zitrone, Limette und Hefe(banane) präsent - herrlich frisch und fruchtig. Im Antrunk ergibt sich aus der Kombination von Dinkelmalz, Gerstenmalz und Hefe der Eindruck eines Hefeweizens, das tatsächlich mit etwas Hefebanane auftrumpft, aber mit hopfigeren Elementen wiederum den erschnupperten Zitrusfrüchten viel mehr Frische überlässt. Der Ausklang ist dezent herb trocken und schlank. Die Carbonisierung ist punktgenau mit sommerlicher Durstlöscher-Qualität, das Dinkelbier in punkto Cremigkeit und Vollmundigkeit bei gleichzeitiger Leichtigkeit und Fruchtigkeit irgendwo zwischen Weißbier, Wit und Kellerbier derart genial eingebraut, dass es bei einer Blindverkostung wohl einige Überraschungen geben dürfte. Ich hätte ein schlankes aber aromatisches Weißbier vor mir vermutet. Veldensteiner liefert hier (im Gegensatz zum etwas durchschnittlichen historischen Dampfbier) auf höchstem Niveau ab und erobert meinen Gaumem. Mehr Dinkelbier bitte! Dieses Getreide ist zu schade für Reformhausmehl und Hippie-Brot und hat es verdient, ein Bier zu werden!

Rechtzeitig zum verspäteten Frühlingsbeginn Ende Oktober ein Märzen 😉 Schöne Farbe: Rotbraun mit feinporigem kurzlebigen Schaum. Aroma: eher zurückhaltend, malzig, Kaffee-schokoladig. Geschmack: Ein runder Malzgeschmack unterstützt von dunkler Schokolade, schön weiches Mundgefühl und leichter Abgang mit dem Malz. Auch wenn das alles recht positiv klingt, noch ein kleiner Wermutstropfen: das ganze wirkt für mich fast wie ein Schwarzbier. Dafür ist es aber nicht kräftig genug, ich hatte eher etwas frischeres „Frühlingshafteres“ erwartet. Aber was soll’s? schmecken tut’s trotzdem 😊👍🏽 Resümee:

Schön malzig, fast karamellig.

Mir persönlich zu süß und malzig + ein komischer Nachgeschmack.

Sehr feinschaumig, sonst okayes Bier, Ist aber trotz Frühjahr im Namen kein Maibock ist.