• Stil: Black Lager / Schwarzbier • Herkunft: Camba Bavaria (Seeon, Bayern, Deutschland) • Alkohol: ca. 5,5–5,6 % vol. • Charakter: untergärig, tiefschwarz mit Röstmalzprofil und harmonischer Balance aus Röstaromen und leichter Süße.  ⭐ Geschmack & Aromaprofil Viele Verkoster beschreiben das Black Lager so: • Tiefschwarze Farbe mit beigefarbenem Schaum und rötlichen Reflexen. • Aromen: dominierende Röstaromen von Kaffee, Kakao und Bitterschokolade, ergänzt durch erdige Nuancen und zarte Hopfentöne.  • Geschmack: vollmundig, weich und harmonisch, mit malziger Süße im Antrunk und dezentem bitterem Abgang.  • Kohlensäure & Körper: eher moderat karbonisiert mit mittlerem Körper – nicht zu schwer, gut trinkbar für ein dunkles Lager.

👉 Belgisches Witbier mit fruchtigen Zitrus- und Orangennoten. • Frisch und fruchtig im Stil eines klassischen Witbiers, etwas leichter im Körper und gut als Aperitif geeignet.

Zum Abschluss des Verkostungs-Quartetts bzw. Camba-/Wacken-Quintetts kollaboriert Camba mit der Wacken Brauerei ein Imperial Oatmeal Stout im wahrsten Sinne "Zappenduster" ins Glas. 42 IBUs, gehopft mit Chinook, vergoren mit irischer Ale-Hefe. Fingerbreit und beige ist die knisternde, gemischt- bis feinporige Krone. Es duftet nach Kaffee, Schokolade und Nuss. Geschmacklich kommt viel mehr Komplexität ins Aromenspiel. Hier gesellen sich Noten von Schwarztee und Tabak zu den röstig nussigen Kaffee- und Schokonoten. Unter die Bittere mischen sich semi-liebliche Anklänge bei einem weichen Mundgefühl und hinein in einen enorm langen Nachhall. Mit schwindendem Schaum nimmt auch die Komplexität in der Nase zu, und Zunge und Gaumen werden bestätigt. Das geht schon nah heran an Perfektion, was die beiden Brauereien hier gemeinsam abliefern.

Cambas Imperial Power Porter hat wahrlich Kraft in den Lungen und Fäusten. Pechschwarz ist es. Die beige Krone türmt hoch und fein und wollte unbedingt mein Glas verlassen - also Obacht beim Eingießen. Die Ausdauer ist enorm. Der Duft wird dominiert von röstigem Kaffee. Dahinter folgen nussige Anklänge und ein Hauch Bitterschokolade. Der Antrunk enttäuscht ebensowenig und bringt die erschnupperten Aromen punktgenau und mit halbtrockener Kante an Zunge und Gaumen. Für ein Imperial Porter kann man sogar von trocken sprechen. Der East Kent Goldings Hopfen werkelt klassischer Weise hervorragend im 40 IBU bitteren Sud. Hätte mir etwas mehr Finessen gewünscht. Kaffeebittere ist hier schon sehr tonangebend. Eine unterschwellige Carbonisierung bricht den starken Körper und ein weiches Mundgefühl auf und lässt das Bier rustikal erscheinen. Auch ohne Feinheiten und nennenswerter Komplexität ein tolles Gebräu.

Definitiv hatte ich das Hop Gun schon vor meiner aktiven Tasting-Zeit. Wiederentdeckt fließt es heute zur Bewertung ins Glas - und andere haben bei diesem Stil die Latte inzwischen brutal hoch gelegt. Das mit Amarillo und Simcoe dry hopped Brown Ale trägt jetzt die zusätzliche Beschreibung "dried apricots, with hop bitterness". Getrocknete Aprikosen stehen aber natürlich nicht auf der Zutatenliste. Haselnussbraun ist das Bier, geschmückt von hohem, gemischtporigem, altweißem Schaum mit mächtig Puste. Daran geschnuppert kommen tatsächlich getrocknete Aprikosen in den Sinn, neben karamellfarbem Malz und beerigem, sahnigem Tee. Der Geschmack hält der Nase Stand, wenn auch mit etwas zu zartem Körper. Der Hopfen greift genau dort unter die Arme, wo das Malz das Bier fallen lässt. Ein gutes Bier ist das Hop Gun aber nach wie vor, mit Aprikose und Beeren zur Mitte und grasiger Bittere im Ausklang. Mit etwas Standzeit stabilisiert sich auch der karamellige Malzkörper - zu Lasten schwacher, fader Carbonisierung. Habe es eingangs bewusst vermieden, das Prachtstück dieses Stils -The Brale von BraufactuM- zu benennen, doch aber Ende hätte Camba gegen solche Meisterwerke keine Chance.

Im Antrunk süß-malzig mit Ananas, Aprikose und Citrus wird das Zollfreie im weiteren Verlauf zunehmend trocken und grapefruit-herb - angenehmes Bierchen mit tropischem Twist, schönes Collab von Camba und den Aussies von 4Pines Nichts zu verzollen - fuck you, Donald!😆

Camba x Wacken | Zappenduster | Imperial Oatmeal Stout Eine Collab dieser Brauereien…. ….sollte ziemlich spannend sein. Beide brauen hervorragende Biere und geografisch gibt's nicht viele Brauereien, die südlicher, bzw. nördlicher zu Hause sind. Nur sehr geringe rubinrote Reflexe ganz unten im Glas erinnern an das beim Eingießen dunkelbraune Stout, das nun fast schwarz mit lange haltendem,  cremefarbenem Schaum vor mir steht. Starker dunkler Kaffee, Röstmalz und ein wenig dunkle Schokolade bestimmen die Olfaktorik dieses 8,5%igen Imperial Oatmeal Stout. Geschmacklich ist es ähnlich. Nach einer nur zu Beginn zu spürenden, geringen Säure, entfalten sich die Aromen von schwarzem Kaffee, Schokolade und Röstmalz bei weichem Brauwasser, schwerem Malzkörper und herbbitterem Hopfen zum Abgang hin. Mir gefällt es.