Cliff’s - Winterbock Prösterchen Im Brauwerk verkostet. Es ist 🫟rotbraun, leicht trüb 🌼beige, instabil 👃malzig, Rumtopf 😋fast unspektakulär aber trotzdem… …solide ist dieser Bock. Etwas zartbitter Schokolade und Rosinen sind die Haupt-Geschmacksträger. Der Alkohol ist gut eingebunden. Was schreiben die Brauer über ihr Bier? „Unser dunkler Winterbock bringt sanfte Karamellnoten und feine Röstaromen zusammen – wie eine kleine, wohlige Winterdecke im Glas.   Zurückhaltende Hopfennoten setzt einen modernen Akzent und verleihen dem Winterbock einen subtilen Schliff. Dezente Schokoladennoten mildern die Stärke von anschaulichen 7,4% Alk. ab laden dazu ein, die Kälte draußen einfach zu ignorieren.“ 3,5/4/4

Cliff’s - Tonka Stout Prösterchen Im Brauwerk verkostet und für mich die Beste Kreation des Abends. Es ist 🫟blickdicht schwarz 🌼karamellfarbend, cremig, sahnig, herrlich 👃Kaffee und Vanille-Mark 😋wow… …cremig und sanft zum Gaumen fließt ein. Bittere Schokolade, Milchkaffee und ein angenehmer, besonderer Nebengeschmack. Beim genießen lege ich mich auf Kamille und Muskat fest. Klingt eigenartig, war aber genial. Was schreiben die Brauer über ihr Bier? „Dieses Tonka Stout begeistert mit einer vielschichtigen Aromatik aus kräftig gerösteten Malzen, die Anklänge von Kaffee, dunklem Kakao und feiner Schokolade ins Glas bringen.   Im Vordergrund steht dabei die Tonkabohne, die mit ausgeprägten Vanille- und Marzipannoten sowie einer dezent würzigen Wärme für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgt. Ein samtiger, vollmundiger Körper, eine angenehm saubere Bittere und der cremige Schaum verleihen dem Bier Tiefe und Balance – ein charakterstarkes Stout mit unverwechselbarer Handschrift.“ 4,5/4,5/5

Cliff’s - East Coast DIPA Prösterchen Im Brauwerk verkostet und als größte Enttäuschung des Abends in Erinnerung. Es ist 🫟sattes Gelb, ordentlich milchig, trüb 🌼feinporig, stabil, klebt herrlich am Glas 👃Multivitaminsaft, Tendenz grüne Banane 😋aber hoppla… …am Gaumen passiert nichts!? Es ist einfach nur trocken und extrem bitter. Grüne Banane, unreife Quitte und irgendwie oberflächlich ohne Tiefe. Verkostet und vergessen. Spiegelt m.E. nicht die Beschreibung der Brauer wieder. Sie lautet: „Unser neues East Coast IPA verbindet fruchtige Hopfenaromen mit einem feinen Malzkörper zu einem harmonischen Gesamtbild. Noten von hellem Steinobst und einem Hauch tropischer Frucht sind klar präsent, aber bewusst zurückhaltend eingebunden – nie aufdringlich, nie plakativ.   Die dezente Malznote sorgt für Tiefe und Struktur, rundet den Körper ab und verleiht dem Bier eine angenehme Wärme. Die Bittere bleibt weich und ausgewogen, trägt das Aromenspiel und lässt das Bier sauber und rund ausklingen.   Ein East Coast IPA mit Charakter statt Lautstärke: modern, ausgewogen und hervorragend trinkbar – für alle, die Hopfenaromatik schätzen, und Balance lieben.“ 4/4/3

Cliff’s - Gose al Bergamotto Prösterchen Im Brauwerk verkostet. Kill the Keg. Es ist 🫟hellgelb, leicht trüb 🌼feinporig, instabil 👃sensationell nach frisch geschälten Orangen 😋herrlich fruchtig… …und citral. Ein Wechselspiel zwischen milder Säure und saftiger Süße. Angenehm Biter wie ein Sarti Spritz. Leicht salzig. 3,5/4,5/4,5

Cliff’s - Citrus Sour Prösterchen Im Brauwerk verkostet. Es ist 🫟hellgelb, trüb 🌼feinporig, stabil 👃frisch, citral wie ein trockener Sekt… …angenehm säuerlich, grasig. Zitronenschale, grüner Apfel, leicht herb, dezent nach Harz. Was schreiben die Brauer über ihr Bier? „Dieses Sauerbier erhält seine erfrischende Charakteristik durch eine Hefe, die eine milde, fruchtbetonte Säure erzeugt. Während der Gärung entstehen feine Noten von Zitrus, grünem Apfel und einer dezenten Steinfruchtigkeit, die dem Bier eine lebendige, helle Frische verleihen.   Die eingesetzten Hopfen sorgen für ein komplexes Aromenspiel: Einer von ihnen trägt würzige, leicht harzige und sanft beerenartige Nuancen bei, die einen angenehmen Kontrast zur Säure bilden. Der andere ergänzt das Profil um grasige, harzig-frische und subtil zitrische Akzente, die dem Bier zusätzliche Tiefe und ein frisches Kräuteraroma verleihen.   So entsteht ein ausgewogenes, spritziges Sauerbier, das fruchtige Leichtigkeit mit vielschichtiger Hopfenaromatik verbindet – erfrischend, aromatisch und wunderbar harmonisch.“ 4/4/4

Sebastian Riekehr | Winterdämmerung | Quadrupel Der erste Gedanke war…. ….”wie Cola, Fritz Cola”, braun mit rötlichen Reflexen, trüb und gut karbonisiert, wie es ins Glas floss. Geruchlich ist dieses Quadrupel in der 0,75er Flasche, daß mir der liebe Markus schon vor über einem Jahr geschickt hat, gar nicht so weit weg davon, hat Aromen von Trauben und Blockmalz. Wie erwartet ist die Winterdämmerung etwas stärker karbonisiert und gibt anfangs bei noch stärkerer Kühlung, Aromen von Schokolade, Röstmalz und Rumtopf preis und ist bei weichem Mundgefühl hefig trocken und alkoholisch. Die 10,2% Alkohol versteckt es nicht, im Gegenteil, sie wärmen von innen, auch den Rachen. Mit zunehmender Temperatur melden sich nussige Töne, starke Würze, eine kräftige, trockene Herbe und Dörrobst. Im Abgang dominieren dann aber wieder das süße Malz und der kräftige Körper im schon lange schaumlosen Bier. Ein herzliches Merci an Markus für dieses Genussbier, daß durchaus noch ein ¾ Jahr oder Jahr hätte reifen können, um die eine oder andere Ecke zu runden.

Zu Weihnachten darfs ja gerne mal was besonderes sein, daher gibt's nun die Winterdämmerung, ein flaschenvergorenes Quadrupel aus Leipzig, natürlich gesendet von Markus. Merci dafür, kam schon letztes Jahr kurz vor Weihnachten, da hat's aber mit der Verkostung leider nicht geklappt, ein Jahr Lagerung sollte aber bestimmt nicht schaden. Optisch sehr dunkles Kastanienbraun, Schaum ist gleich verschwunden. In der Nase fruchtig alkoholisch, etwas nussig, irgendwie komme ich mit diesen belgischen Gläsern nicht richtig klar. Fein prickelnder Antrunk, der Körper ist überraschend leichtfüßig aber würzig unterwegs. Noch etwas kalt kommen die Aromen zaghaft aber bestimmt hervor, typische belgische Hefe, Nuss, Halbbitterschokolade, Leder, etwas Tabak, gedörrte Pflaumen, überreife Banane gegen Ende. Durchgehend würzig, etwas trocken, für die Stärke wirklich gut trinkbar, mit steigender Temperatur kommt aber eine kräftiger werdende Säure hinzu die den Trinkfluss zunehmend stört. Schokolade und eine dunkle Süße bleiben trocken am Gaumen haftend im Mund zurück. Mit Quadrupel tue ich mir noch etwas schwer, aber das hat was auch wenn ich die zugesetzte Hagebutte nicht wirklich erkenne. Eine schöne restliche Weihnacht an die Verkostungskollegen hier in der App! 🎄🍻

Cliff’s - Black IPA Prösterchen Bisher nur zur BeerMania. Anfangs Milchkaffee, fast zaghaft, wässrig, dann mit brachialer Gewalt, Brombeere und langem, bitteren Abgang nach Teer und Lakritz. Zornig- mir gefällt’s 4/4,5/4,5

Cliff’s - West Coast DIPA Prösterchen Kurzrezi: Es ist 🫟 bernsteinfarben / trüb 🌼weiß, klebt am Glas, hinterlässt Reste 👃fruchtig, säuerlich nach Maracuja 😋am Gaumen erstaunlich… …zaghaft nach bevorzugt Maracuja, somit exotisch, fruchtig. Was schreiben die Brauer über ihr Bier? „Unser West Coast DIPA (Double India Pale Ale) mit kräftigen 7,8% vol. strahlt in einem intensiven Orange und begeistert mit einer ausdrucksstarken Fruchtigkeit. In der Nase wie auch am Gaumen dominieren Maracuja, Mango und saftiger Pfirsich, begleitet von einer feinen Zitrusfrische, die dem Bier Leichtigkeit verleiht.   Die fruchtige Fülle trifft auf eine markante Herbe, die von einer klaren Bittere getragen wird – ein Zusammenspiel, das diesem IPA Tiefe und Charakter verleiht.   Ein Bier, das den klassischen West-Coast-Stil authentisch widerspiegelt und gleichzeitig frisch und modern daherkommt. Aber Vorsicht, der höhere Alkohol versteckt sich geschickt hinter dem prächtigen Aroma!“ Gut trinkbar: 4/4/4