Cliff’s - Barrel Aged Dubbel Prösterchen Flaschen-Nr. 18 und 28 Cliff’s hatte dieses belgische Starkbier auf 48 Flaschen limitiert. Im April 2024 wurde es in einem Holzfass nachgelagert in dem zuvor Rum, Whisky und Portwein gereift ist. Die Optik ist top. Getrübtes Kastanienbraun und oben drüber eine schöne, gemischtporige Blume. Sie fällt langsam zusammen und hinterlässt dabei Reste die die am Glas kleben bleiben. Nase und Gaumen sind fein ausgewogen und erinnern entfernt an englische Toffee’s. Am ehesten schmeckt man den Portwein raus. Angenehm fruchtig, ohne dominante Alkoholnoten. Hintenraus trocken. Was für den absoluten Genuss fehlt, ist die Tiefe / mehr Körper. Vielleicht hätte es auch noch länger warten können 5/5/4,5/4,5

Vom Cliffs aus Leipzig gibt's heute an einem verregneten Sommerabend das Dunkel, merci an Markus fürs organisieren! 🙋🏼‍♂️ Dunkel ist's dann nicht was sich aus der Flasche ergießt, eher Bernsteinfarben, der Schaum ist bald verschwunden. Die Nase ist dann ebenso überraschend säuerlich malzig mit Fitzelchen Schokolade im Hintergrund. Sauermalzig und etwas spritzig dann auch der Antrunk, relativ herb mit grüner Hopfennote die einen gewissen englischen Touch hat, wird ja auch englischer Hopfen verwendet. Zum Abgang schimmert dann leicht die Schokolade und englische Toffee sowie ein Fitzelchen Erdbeere durch und lässt lässt mich dann vollends ratlos zurück. Ich bewerte mal neutral und wundere mich...

Cliff’s - Zirben Lager Prösterchen Flaschennr. 358 / Sud Nr. 25/29 Eine neue Auflage des Zirbenstoff, das mir damals gefiel, nun als Lager. Im Glas ein sattes, trübes Gelb mit weißer, klebriger Blume ist die Optik. Die Nase riecht Tanne und Orangenschale. Sie Zirbe ist, anders als beim Zirbenstoff, eher zurückhaltend, versteckt. Dafür schön trockene Hefenoten, etwas Aprikose und Orange mit einem Hauch von Tanne. Was schreibt das Cliff’s? „Unser viertes Bier gebraut mit Zirbenzapfen ist da!   Im Gegensatz zu den vorangegangenen Zirbenstoffen, die auf einer Golden Ale Basis beruhten, ist es das Zirben Lager ein untergäriges Vollbier.  Der niedrigere Restzucker lässt die Harzigkeit und Süße der Zirbenzapfen perfekt zur Geltung kommen.  Heraus kommt ein waldiges, erfrischendes Bier, dass außerdem einen herrlich Bitteren Abgang hat und zu würzigen Speisen oder zum deftigen Burger passt.    Kommet an und frohlocket, die neue Zirbe ist hier!“ Gut 4/4/4/4

Cliff’s - Dunkel Prösterchen Neu in dieser App. Auf der Suche nach biertauschtauglichen Sorten kam mir dieses Schwarze unter. Es ist 🌈eher braun, trüb 🌼beige, gut ausgeprägt, nicht sehr stabil 👃malzig 😋etwas flach… …denke ich nach dem ersten Schluck und weiß, dass ich es ohne große Genussmomente trinken werde. Leichte Beerensäure, minimal herb. Den Rest überlasse ich den Brauern: „Hier kommt unser neues Brewers Gold Lager!   Dieses untergärige Lagerbier besticht durch eine ausgewogene Kombination aus malziger Süße und einer feinen, aber markanten Hopfennote. Gebraut mit der Hopfensorte Brewers Gold, entfaltet sich ein angenehmes, leicht würziges Aroma, das von subtilen Zitrusnoten begleitet wird. Die Bitterkeit des Brewers Gold Hopfen ist mild, doch prägnant genug, um dem Bier eine erfrischende Trockenheit zu verleihen, die den Gaumen belebt und zum nächsten Schluck einlädt.“ 3,5/3,5/3/3

Von Markus gibt's aus Leipzig mal wieder ein neues Cliffs, das English Ale, danke dafür! Trübes Gelb mit wenig haltbarer Schaumkrone. In der Nase sauer malzig mit etwas Frucht und Hefe. Mit dem letzten Rest aus der Flasche kommt noch Traubenzucker dazu. Spritzig säuerlich mit dieser typischen Sauermalz Note, danach folgt Stachelbeere und Sternfrucht mit minimaler Süße. Eigentlich schön erfrischend wenn auch nicht wie vom Brauer beschrieben, zum Abgang kommt aber diese Traubenzucker Note die mir wie bei den Rügener Bieren nicht gefällt. Keine Ahnung wo die her kommt, bei den Zutaten steht nichts davon.

In der letzten Bierlieferung von Markus waren auch mal wieder 2 Biere von Cliffs dabei worüber ich mich sehr freue, merci schonmal! 🙋🏼‍♂️ Fahles trübes Gelb mit cremig blasiger Schaumkrone, erinnert an Eischnee. Die Nase ist frisch und fruchtig, eine Mischung aus Gletscherbonbon und Witbier. Oh ja der Antrunk legt schön bananig los, ganz klare Weizenbasis. Dazu eine fruchtige Hefe die im Verlauf sprudelig unterstützt wird und in ein Wit Bier übergleitet. Koriander schmecke ich eigentlich deutlich heraus, auch wenn nichts davon in der Zutatenliste steht. Zum Abgang kommt dann auch der Polaris Hopfen zum Zug, erst mit grüner Note, dann auch mit Minzfrische die auch nach dem Abgang zusammen mit grüner Banane im Mund zurück bleibt. Interessant, für mich reibt sich die Minze aber etwas an der Banane, aber das ist jammern auf hohem Niveau.

Dank Markus hab ich mal wieder ein Bier des Cliffs Brauwerk Leipzig im Glas. Ich mag die Optik der Cliffs Biere, die einfache Flasche, dem Bändchen und dem Zettel mit allen wichtigen Informationen. Das Polar White Ale läuft mit großer Schaumbildung ins Glas. Viele kleine Bläschen bilden sich im Glas. In der Nase sehr frisch, Zitrone, helles Malz und etwas Zitronengras. Frischer Antrunk, hohe Rezenz mit sehr angenehmen feinen Bläschen. Toller frischer Mittelteil auch hier wieder Zitronennoten. Das ganze wirkt angenehm kühl, jetzt verstehe ich auch das Polar im Namen. Im Abgang mild würzig. Was für ein tolles Sommerbier. Danke Markus für dieses Bier. In der Vergangenheit hatte ich manchmal etwas mit den Bieren von Cliffs etwas gehadert aber das Polar White Ale ist genau mein Ding. Hier ist es als White IPA angegeben aber für mich geht es ehr in Richtung Wit Bier. Meine Version ist auch mit 5,3% angegeben.