Sehr ausgewogen und fruchtige Hopfennoten 👍

Das tiefschwarze Irish Stout von Hoppen un Molt wird von einer toll anzuschauenden und leicht gebräuter Sahnehaube bedeckt. Es duftet herrlich einladend nach Röstmalz und Laktose. Der Antrunk ist erstaunlich frisch aber sehr stark karbonisiert, was nicht optimal ist. Dadurch gehen die Malzaromen etwas unter. Das Stout ist erwartungsgemäß nicht sehr süß und damit eher trocken. Dafür kommen aber im Nachtrunk feine Röstmalz-, Kaffee- und entfernte Schokoladennoten zum Tragen. Sehr solide gebraut aber zuviel Kohlensäure verdirbt den ansonsten positiven Eindruck etwas.

Hoppen und Molt Dark IPA Prösterchen Bei der Stippvisite musste ein Abstecher zum Braushop Warnemünde gemacht werden. Meine Wahl fiel auf das Dark IPA und siehe da, es ist neu in der App. Damit meine Frau nicht schimpft kurz einige Eckdaten: Bräunlich, leicht getrübt. Cremiger Schaum der über die Trinkdauer erhalten bleibt. Nase Karamell und Harz. Trocken harziger Geschmack. Dosierte Bitternis. Für mich eins der Besseren aus Warnemünde. 3,5/3,5/4 Meine Frau hat ein PA getrunken - der Geruch war Schwefel pur - da nehme ich Abstand

Kleiner Sonntagsausflug nach Warnemünde um bei Hoppen un Molt das Pilsener zu verkosten. Es kommt aus der Flasche (Fasspreise dort haben kräftig angezogen) und erstrahlt in hellem Bernstein mit ganz geringer Trübung. Der weiße Schaum ist gut stabil. Die Nase ist zitral und leicht tropisch. Die Frische ist ok. Der Antrunk ist sehr weich, nicht knackig, da einfach kaum Kohlensäure vorhanden ist. Beim Blindtest würde ich, auch aufgrund der Aromatik von Zitrus und tropischen Anteipen, nie auf ein Pils tippen. Eher auf Pale Ale oder Session IPA. Auch wenn das Finish feinwürzig und etwas krautig daherkommt und eine solide Bitterkeit ins Spiel bringt. Für mich ist das Hoppen un Molt Pilsener etwas am Thema vorbei gebraut. Trotzdem hat man hier ein sehr geschmackvolles untergäriges Bier vor sich.

Mal wieder zu Besuch bei Hoppen un Molt in Warnemünde und die Wahl fällt auf den Caramel Bock mut 7,5% abv. Das Starkbier hat einen mahagonifarbenen Taint mit mittler Trübung und altweißem, sehr feinem Schaum. Die Nase biete vollkommene Kompotterdbeere. Genau so wie ich es liebe. Der Bock ist cremig im Antrunk mit feiner Verperlung. Der Körper ist schlank bis mittel und könnte geschmeidiger sein. Die ganz schwache Säure passt nicht ganz. Karamell und Kompotterdbeere bestimmen auch den Geschmack. Sas gefällt mir sehr. Es dürfte aber noch etwas voller sein. Hopfen spielt eher keine Rolle. Der Bock ist durchgehend halbtrocken bis trocken. Hoppen un Molt hat definitiv dazugelernt. Der Caramel Bock ist durchaus als gelungen zu bezeichnen.

Als vorerst letztes Hoppen un Molt Bier fließt das Pale Ale honigfarben ins Glas. Der altweiße Schaum ist sahnig fest und beständig. In der Nase wird es fruchtig mit Grapefruit und Orange sowie hellmalzig. Der Antrunk folgt und gestaltet sich ebenfalls lobenswert. Grasig herb ist hier die fruchtige Grapefruitnote führend. Die Carbonisierung dürfte etwas mehr sein, und das Pale Ale schwankt etwas zwischen körperlich dünnen und dezent pfeffrigen Momenten. Insgesamt ist hier im Gegensatz zum miesen Brown Ale aber der Stil sauber interpretiert und ein sehr passables Pale Ale gelungen - sogar nordisch herb, recht trocken, leicht und süffig. Bleibe somit offen für weitere Verkostungen und werde beim nächsten Warnemünde-Besuch wieder dort einkaufen.

Das haselnussbraune Brown Ale offenbart ziemlich rasch, dass nicht alle Hoppen un Molt Biere ein Treffer sind. Eisbock und dunkler Bock waren prima - das Brown Ale ist schwierig. Der zunächst grobporig sprudelnde Schaum ist karamellfarben und begibt sich später hellbeige und gemischtporig zur Ruhe. Die Nase ist verwirrt, denn neben Röstmalz zeigt sich eine sekt- oder mostartige fruchtig saure Note - fast wie Cider. Diese will so gar nicht zum Stil passen. Der für ein Brown Ale für mich zu spritzige Antrunk knüpft daran an und verwirrt ebenso mit dem erschnupperten Mischmasch sich gegenseitig im Weg stehender Ansätze. Das ist mal so gar nicht stilsicher und sehr weit weg von dem, was man von einem Brown Ale erwartet. Die röstmalzigen Aspekte gehen schnell baden, die Cider-artigen Fehlnoten überwiegen sauer prickelnd. Schwach - und nach meinen Vorrednern zu urteilen hat hier jede Charge was gänzlich anderes zu bieten. Ich habe ein Brown Cider wider Willen erwischt.